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I menu – stabiliti dal Comune di Roma per tutte le scuole – sono organizzati in menu estivi (dal 15.09.2017 al 03.11.2017 - dal 02.04.2018 al 29.06.2018) e menu invernali (dal 06.11.2017 al 30.03.2018).
Il menu è articolato in nove settimane ed ha una versione estiva e una invernale, per consentire di utilizzare al meglio ortaggi e frutta di stagione secondo il calendario dei prodotti ortofrutticoli, nonché per offrire all’utenza una maggiore varietà dei piatti proposti.
I menu quindi sono identici per tutte le scuole di Roma, ma al fine di scaglionare nel tempo la domanda dei vari prodotti alimentari sul mercato, ogni municipio avvia il menu con tempi differenziati.
Il Municipio XV parte dalla settimana VI del calendario qui allegato.
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