Buona lettura!

"Gentili Signori,

In data 08.02.18 abbiamo effettuato un'ispezione a sorpresa nella mensa di via Silla dalle ore 12,00 alle 13,30.

La visita si è svolta in un clima cordiale e di completa collaborazione , tutti gli addetti alla cucina sono sembrati motivati e consapevoli dei loro compiti , mentre quelli di sala hanno rapidamente servito i pasti e ripulito gli ambienti fra un turno e l’altro .

Abbiamo verificato tutti gli ambienti (cucine , refettorio zona lavaggio stoviglie e zona magazzino) che sono risultati tutti puliti e ben tenuti.

Un controllo sugli alimenti non ha riscontrato nessun prodotto scaduto ( solo alcune confezioni di uova bio erano prossimo alla scadenza).

E’ stato rilevato un frigo rotto, in attesa di riparazione; i restanti funzionanti erano puliti e ben ordinati.

A giudicare dai piatti vuoti sui tavoli, il gradimento dei cibi ci è sembrato più che sufficiente (in particolare ovviamente per la pasta alla mediterranea) e non abbiamo registrato nessuna lamentela da parte dei maestri. Una sola nota distonica è stato la distribuzione della frutta (kiwi sbucciati ) che avveniva in maniera collettiva (uno o due piatti per tavolo a cui i bambini attingevano con la propria posata ) e non in piatti singoli per ogni bambino. la responsabile della mensa ci ha fatto notare che essendo la merenda distribuita alle 10h30 e che molti portano anche una propria merenda da casa, i bambini non hanno “sufficiente” appetito per consumare l’intero pasto (in particolare quelli del turno delle12h30) e ci chiedevano quindi di sensibilizzare i genitori in tal senso (i.e.: non esagerare con le merende da casa).

L’unica segnalazione che abbiamo riportato anche nella check list inviata al xv municipio, è che, seppur tutti gli addetti indossassero le cuffie regolamentari, in alcuni queste non coprivano perfettamente tutti i capelli.

Restiamo adisposizione per ulteriori informazioni

Massimo Ghiggi

Stefano Brugnolo